Plus loin dans la proximité
Si les Français sont attachés à leurs commerçants de proximité, les connaissons-nous véritablement ? À travers une série de portraits, nous vous emmenons derrière le comptoir de vos commerçants préférés, à la découverte de ce qui fait le “sel” de leur métier.
Boucher & Entrepreneur
Une discussion avec John Gillot, Patron de la Boucherie Moderne
Caviste & Conseiller
Une discussion avec Thierry Guemas, Patron de la Cave Vino Sapiens
Découvrez le portrait de ce passionné épicurien à qui il ne faut pas dire que les vins sont tous les mêmes !
Pédagogue, Thierry Guemas et son équipe dénichent régulièrement de nouveaux cépages pour offrir à leur clientèle un vin à leur image et à leur goût. Innover est résolument dans l’ADN des vignerons et il en va de même pour ce caviste pour qui ouvrir une bouteille rime avec partage d’expérience et d’expertise. Au cœur de la Cave Vino Sapiens, ce sont des liens et des histoires qui se créent entre cette jeune équipe formée au quotidien par Thierry et des bons vivants.
Pâtissière & Novatrice
Une discussion avec Tara Pidoux, Fondatrice de la Maison Plume
Découvrez le portrait de Tara Pidoux, engagée pour une pâtisserie qui ravive le corps et l’esprit !
Parce qu’une bonne pâtisserie ne se limite pas seulement à du sucre et du gluten, cette cheffe novatrice se met au service de ceux qui souhaitent se faire plaisir malgré leurs intolérances. Une pâtisserie “santé”, c’est proposer des produits innovants et adaptés à une large population d’amateurs de petits plaisirs pas si sucrés que cela ! Découvrez ces créateurs de plumes, un mélange de hautes pâtisseries à la française et de gâteaux qui vous veulent du bien.
Charcutier & Avant-gardiste
Une discussion avec Nicolas Vérot, nouvelle génération à la Maison Vérot
Découvrez le portrait de ce fils d’artisan charcutier à qui il ne faut pas dire que la charcuterie est passée de mode.
S’il est la 4e génération de charcutier de sa famille, Nicolas Vérot a mis quelques années avant de voir ce métier comme une évidence. Depuis 5 ans maintenant, il travaille aux côtés de ses parents à la Maison Vérot et avec des partenaires qui partagent son goût pour la qualité, le travail bien fait et le progrès. Il perpétue ainsi les valeurs qui sont chères à la Maison depuis 1930, tout en apportant sa touche de modernité ! Confiant et optimiste, il croit en la transmission des savoir-faire et une approche contemporaine pour assurer l’avenir de la profession.
Rendez-vous dans les prochaines semaines pour découvrir les nouveaux visages des commerçants de votre rue ! A très vite.
